Які продукти корисно їсти навесні?






    Головна сторінка





Дата конвертації18.05.2017
Розмір6.14 Kb.
ТипСтаття

Які продукти корисно їсти навесні? Навесні наш організм відчуває нестачу корисних речовин. Але є продукти, які допоможуть швидко відновити вітамінний баланс і зробити вас бадьорими, красивими і здоровими.

капуста

Навесні наш організм найбільше страждає від нестачі вітаміну С. Головними джерелами цього вітаміну є свіжі овочі і фрукти. Однак ранньою весною, після тривалого зберігання, у них міститься далеко не так багато корисних речовин. Тому в цей період чемпіоном за вмістом аскорбінової кислоти стає капуста. Звичайно, за зиму капуста втрачає приблизно 30% вітаміну С, проте, всього 100 грам свіжої капусти забезпечують денну потребу організму в аскорбинке. Якщо у вас немає льоху, в якому зберігається свіжа капуста, не турбуйтеся, адже в квашеній капусті аскорбінової кислоти міститься не менше, ніж у свіжій.

лимон

Лимон є не менш корисним для організму, особливо ранньою весною. Адже цей красивий жовтий фрукт зберігає вітамін С протягом всієї довгої зими. А ще м'якоть лимона містить «пектини». Це такі речовини, які виводять з організму токсини і шлаки, оберігаючи його від онкологічних і серцево-судинних захворювань.

Не варто нехтувати і лимонною шкіркою - в ній містяться біофлавоноїди, які підтримують в тонусі капіляри. Тому лимонна шкірка прекрасно запобігає появі судинних сіточок на обличчі.

Зелений салат

Крім вітаміну С в зеленому салаті присутні вітаміни групи В. Крім того, зелений салат може похвалитися найвищим вмістом вітаміну Е серед овочів. Як відомо, вітамін Е - це антиоксидант, який продовжує молодість шкіри, запобігає появі зморшок, робить судини міцними, а волосся - густими. Крім того, в зеленому салаті міститься магній і кальцій, такі необхідні для нормального росту волосся і нігтів, а також фосфор і йод, які дозволять вам зберегти ясність розуму, навіть якщо вам далеко за 60 років.

щавель

Не дарма щавель називають «королем весни». Ця травичка виростає на городі досить рано, набагато раніше кропу і петрушка, і стає одним з головних помічників організму в боротьбі з весняним нестачею вітамінів. У щавлі міститься дуже багато корисних речовин і вітамінів. Великий вміст вітамінів групи В допомагає любителям щавлю не страждати від поганого настрою, стресів і безсоння. А вітамін А допомагає зберегти хороший зір і продовжити молодість шкіри. Крім цього, в щавлі міститься залізо, поліпшує колір обличчя і склад крові, калій, який зміцнює стінки судин і серцевий м'яз, фтор, необхідний для зубів, і магній, що поліпшує роботу нервової системи.

Однак є у щавлю і невеликий недолік - щавлева кислота, яка сприяє відкладенню солей в організмі і може стати причиною захворювання нирок. Тому людям з хворобами нирок не варто сильно захоплюватися щавлем.

горох

У консервованому зеленому горошку присутній стільки вітамінів, скільки і в свіжому. Так що обов'язково включите його в свій раціон, особливо ранньою весною. Горох допоможе завжди залишатися бадьорими і повними сил, так як в ньому міститься багато антиоксидантів, які уповільнюють старіння організму.

Якщо ж ви вирішили скинути зайву вагу після довгої зими, то без гороху вам просто не обійтися. Цей овоч, завдяки високому вмісту рослинного білка, здатний швидко насичувати, а калорій в ньому міститься зовсім небагато. За своїм складом рослинний білок, що міститься в горосі, близький до м'ясного, в ньому містяться незамінні амінокислоти, що сприяють утворенню нових клітин в організмі. Тому горох особливо актуальна під час дієти або в період посту.

редиска

У редисці міститься багато вітаміну С і вітамінів групи В, при нестачі яких ми б швидко перетворилися в лисих невротиків. Крім того, редиска багата залізом і калієм, які необхідні для наших судин і серця. Редис - один з продуктів, які особливо корисно їсти навесні

А ще в редисці містяться фітонциди - речовини, які є натуральними антибіотиками, які дозволяють уникнути весняних застуд, запальних захворювань і зміцнити імунітет.

До речі, в бадиллі редиски міститься стільки ж вітамінів і мінералів, скільки і коренеплоди, тому не поспішайте викидати її. З бадилля можна приготувати зелений борщ, додати її в окрошку або салати, або просто згасити замість капусти.

помідори

Помідори багаті унікальним речовиною під назвою «лікопен», який захищає наш організм від негативного впливу навколишнього середовища. Це дуже актуально у весняний період, коли загазованість повітря особливо велика. Таким чином, вживання помідорів допомагає запобігти онкологічним захворюванням. Крім цього, лікопен прекрасно вміє боротися зі зморшками. Він захищає шкіру від шкідливого сонячного випромінювання, яке, як відомо, провокує появу зморшок, і, тим самим, запобігає раннє старіння.

Варто відзначити і той факт, що якщо у багатьох овочів в процесі кулінарної обробки кількість корисних речовин зменшаться, то з помідорами якраз справа йде зовсім навпаки. Так, після кількох хвилин обсмажування або варіння зміст лікопену в помідорах збільшується на одну третину.

кефір

Кефір поставляє в наш організм такі необхідні фосфор і кальцій, при дефіциті яких ми б залишилися без зубів і постійно ламали собі кістки. Крім цього, фосфор і кальцій беруть участь в побудові клітин головного мозку, налагоджують роботу нервової системи і нормалізують обмін речовин.

Безсумнівно, такі цінні речовини містяться і в багатьох інших продуктах, але весь нюанс в тому, що організм засвоює їх виключно в розчинній формі і в присутності органічних кислот. Органічні кислоти містяться і в чорній смородині, і в цитрусових, і в полуниці. Але, на жаль, в них практично відсутній і фосфор, і кальцій.

Зате в кефірі міститься і те, і інше. Саме тому його складу є найбільш збалансованим.


  • Зелений салат