вітамін B12






    Головна сторінка





Скачати 13.84 Kb.
Дата конвертації24.05.2018
Розмір13.84 Kb.
Типреферат

Ще в давнину люди знали про вплив різних видів їжі на людський організм для запобігання певних захворювань. Наприклад: від курячої сліпоти допомагає печінку, це знали ще в стародавньому Єгипті. Праця «Важливі принципи їжі і напоїв» в далекому 1330 році видав (у Пекіні) монгол Ху Сихуей. У своїй праці він систематизував знання про роль харчування і важливість різноманітності їжі для здоров'я.

Джеймс Лінд (James Lind), шотландський лікар, виявив властивість цитрусових запобігати цингу в 1747 році. Трактат «Лікування цинги» він видав в 1753 році, але його погляди визнання отримали дещо пізніше. На практиці роль цитрусових і рослинної пиши показав Джеймс Кук. Він на своїх кораблях додав в раціон кислу капусту. У підсумку про цинги ні помер жоден матрос. Для того часу це був неймовірним успіхам. У британському флоті 1795 році цитрусових вели добавкою до раціону моряків.

Микола Лунін (російський біолог з Тартуського університету) в 1880 році вів експерименти над мишами. Одну групу він годував окремо усіма відомими елементами, з яких складається коров'яче молоко: жири, солі, цукор, білки, вуглеводи. Іншу годував молоком. Перша група гризунів загинула, друга група нормально розвивалася. Лунін в своїй роботі зробив висновок, що є якісь речовини в малих кількостях, необхідні для життя. Але виводь вченого не були прийняті. Повторити результати Луніна інші вчені не змогли.

Християн Ейкман (голландський лікар) в 1889 році звернув увагу, що, намагаючись вареним білим рисом, кури хворіють хворобою бері-бері. Але якщо до їжі додати рисових висівок - виліковуються.

Вільям Флетчер в 1905 році окреслив роль неочищеного рису, щоб уникнути бери-бери у людей.

Фредерік Хопкінс в 1906 році зробив висновок, що в їжі крім жирів, вуглеводів, білків і т. Д. Ще є якісь речовини, які мають величезне значення для людського організму. Хопкінс їх назвав «accessory factors».

Казимир Функ (польський учений) в 1911 році в Лондоні, виділив якийсь кристалічний препарат. Невелика кількість препарату виліковував бери-бери. Препарат назвали «Вітамайн» (Vitamine). Vita (латинь) - життя і amine (англійська) - амін з'єднання містить азот. Казимир Функ припустив, то що і інші захворювання (рахіт, цинга, пелагра) можуть бути викликані недоліком якихось речовин.

Після відкриття вітаміну C, Джек Сесіль Драммонд запропонував перейменувати назву «vitamine», прибравши з слова букву «e». Оскільки вітамін C не містив амінові компоненти. Вітамайни стали вітамінами.

Хопкінса і Ейкман в 1929 році представили до Нобелівської премій, за відкриття вітамінів.

Інші вітаміни були відкриті в 1910-і, 1920-і і 1930 роки.

Хімічна структура вітамінів була розшифрована в 1940 році

Чи потрібно вам приймати добавки?

З огляду на те, що вітаміни присутні у всіх продуктах органічного походження, деякі з яких містять одного вітаміну більше, ніж іншого і в більшій або меншій кількості, ви могли б сказати, що, якщо ви їсте «правильні» продукти харчування при добре збалансованої дієти, ви отримуєте всі необхідні вітаміни. І, ймовірно, були б праві. Проблема в тому, що лише деякі з нас в змозі забезпечити собі цю міфічну дієту. Згідно з доктором Даніелю Т. Квигли, автору книги «Неправильне харчування нації»: «Кожен, хто коли-небудь в минулому вживав цукор, біле борошно або консервовані продукти, страждає яким-небудь захворюванням, викликаним недоліками вітамінів, при цьому ступінь захворювання залежить від відсотка в дієті продуктів, що мають недолік поживних речовин ». Більшість продуктів, які ми їмо, пройшли обробку і втратили поживні речовини. Візьміть, наприклад, злакові та хліб. Практично всі, що можна побачити в супермаркетах, не містить нічого в великих кількостях, крім вуглеводів. «Але вони ж збагачені» - скажіть ви. Так сказано на етикетці: «Збагачені».

Збагачені? Стандартом збагачення для білої муки є заміна двадцяти двох природних поживних речовин, які віддалені, трьома вітамінами групи В, вітаміном D, кальцієм і солями заліза. Для підтримки життя це дуже неміцний посох. Я думаю, що відповідь на питання про добавках ясний. Це включає в себе більше, ніж вітаміни, хоча люди часто вважають, що це одне і теж. Вуглеводи, білки, жири, мінеральні речовини, вітаміни і вода - ось шість важливих засвоюваних компонентів їжі, необхідних для міцного здоров'я. Харчові речовини необхідні для підтримки рівня енергії, роботи органів, засвоєння продуктів харчування і зростання клітин.

Що таке поживні речовини?

Це включає в себе більше, ніж вітаміни, хоча люди часто вважають, що це одне і тоже.Углеводи, білки, жири, мінеральні речовини, вітаміни і вода - ось шість важливих засвоюваних компонентів їжі, необхідних для міцного здоров'я. Харчові речовини необхідні для підтримки рівня енергії, роботи органів, засвоєння продуктів харчування і зростання клітин.

Різниця між поживними мікро- і макровеществамі

Живильні мікровещества, такі як вітаміни і мінеральні речовини, самі не створюють енергію. Живильні макровещества - білки, жири і вуглеводи роблять це, але тільки при наявності поживних мікровещества, щоб вивільнити їх. Відносно поживних речовин менше часто теж саме, що і більше. Кількість поживних мікро- і макровеществ, необхідних вам для гарного самопочуття, може мати величезну різницю за кількістю, але кожен елемент важливий.

Як поживні речовини починають працювати

Організм розщеплює поживні елементи для того, щоб використовувати їх. Живильні речовини діють, головним чином, через травлення. Травлення - це тривалий процес хімічного розщеплення продуктів, які потрапляють в організм через рот. Під впливом ферментів ці продукти розщеплюються на менші і більш прості хімічні фрагменти, які потім можуть всмоктуватися через стінки травного тракту - м'язову трубку з відкритими кінцями, більш десяти метрів довжиною, яка проходить через все тіло, - і, врешті-решт, потрапляють в кровотік .

Знання про роботу вашої травної системи з самого початку, прояснить найбільш часто виникають випадки нерозуміння того, коли, де і як діють поживні речовини

Вітамін B 12 (ціанокобаламін)

Соa- [a- (5,6-Діметілбензімідазоліл)] - Соb-кобамідціанід, або a- (5,6 діметілбензімідазоліл) -кобамідціанід

· Опис

· Джерела

· Дія

· Добова потреба

· Симптоми гіповітамінозу

· Показання

· Дозування

· Ознаки гіпервітамінозу

· Взаємодія

опис

Вітамін B 12 - єдиний водорозчинний вітамін, здатний акумулюватися в організмі, - він відкладається в печінці, нирках, легенях і селезінці.

Ціанокобаламін - це кристалічний порошок темно-червоного кольору без запаху.

Ціанокобаламін відносно стабільний на світлу і при високих температурах.

джерела

рослинні тварини Синтез в організмі
Морська капуста, соя і соєві продукти, дріжджі, хміль Печінка, нирки, яловичина, домашня птиця, риба, яйця, молоко, сир, устриці, оселедець, макрель

Дія

Активною формою вітаміну B 12 є аденозилкобаламін, або кобамамін.

Ціанокобаламін має виражену ліпотропні дією, він попереджає жирову інфільтрацію печінки, підвищує споживання кисню клітинами при гострій і хронічній гіпоксії.

Вітамін B 12 бере участь в процесах трансметилирования, перенесення водню, активує синтез метіоніну. Посилюючи синтез і здатність до накопичення протеїну в організмі, уіаноокбаламін надає також анаболічний вплив.

Підвищуючи фагоцитарну активність лейкоцитів і активізуючи діяльність ретикулоендотеліальної системи, цианоокбаламін підсилює імунітет. Низький рівень ціанокобаламіну вдвічі прискорює розвиток захворювання у людей, хворих на СНІД.

Також вітамін B 12 відіграє важливу роль в регуляції функції кровотворних органів: він бере участь в синтезі пуринових і піримідинових основ, нуклеїнових кислот, необхідних для процесу еритропоезу, активно впливає на накопичення в еритроцитах сполук, що містять сульфгідрильні групи.

Від забезпеченості ціанокобаламіном залежить широкий спектр емоційних і пізнавальних здібностей. Підтримка оптимального рівня цього вітаміну сприяє запобіганню депресії, старечого недоумства і сплутаності мислення, допомагає стримувати розпад розумової діяльності в результаті СНІДу.

Вітамін B 12 допомагає долати безсоння, а також допомагає пристосуватися до зміни режиму сну і неспання, що пояснюється участю цианокобаламина в синтезі мелатоніну.

Ціанокобаламін допомагає нормалізувати знижений кров'яний тиск.

Вітамін B 12 є одним з речовин, необхідних для здоров'я репродуктивних органів чоловіків і жінок, так, він здатний коректувати зниження вмісту сперматозоїдів в спермі.

добова потреба

Таблиця. Рекомендована добова потреба у вітаміні B 12 в залежності від віку в Росії, Великобританії і США (мкг)

грудні діти діти чоловіки жінки
вік 0-1 / 2 1 / 2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 вагітні годують
Росія 0,4 0,5 1,0 1,5 2,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 4,0 4,0

грудні діти діти чоловіки жінки
вік 0-1 / 2 1 / 2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 вагітні годують
Великобританія 0,3 0,4 0,5 0,8 1,0 1,2 1,5 1,5 1,5 1,5 1,2 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0
США 0,3 0,5 0,7 1,0 1,4 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,2 2,1

Потреба в ціанокобаламін збільшується при вживанні алкоголю та палінні.

Також додатковий прийом цианокобаламина необхідний вегетаріанцям, оскільки цей вітамін міститься, в основному, в продуктах тваринного походження.

Підвищена потреба у вітаміні B 12 у вагітних, літніх людей, хворих на СНІД, а також пацієнтів з хронічною діареєю.

симптоми гіповітамінозу

Погана засвоюваність їжі, запор, розширення печінки

Хронічна втома, дратівливість, депресія, запаморочення, дзвін у вухах, сонливість, головний біль, утруднене дихання, розлади зору, галюцинації, втрата пам'яті.

Перніциозная анемія, неврологічні розлади, імунодефіцити, гастродуоденіти, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.

Навіть невелике зниження вмісту ціанокобаламіну в крові в порівнянні з нормою може завдати значної шкоди мозку і нервовій системі.


показання

Застосування ціанокобаламіну показано хворим пернициозной анемією, агастріческой гіперхромною анемією, при анеміях у вагітних, а також при захворюваннях печінки і хронічному панкреатиті.

Доцільний прийом вітаміну B 12 при променевої хвороби, захворюваннях нервової системи (розсіяний склероз, енцефаломієліт, радикуліт, поліомієліт ДЦП і ін.), Алергічних захворюваннях (астма, кропив'янка).

Застосування вітаміну B 12 показано у недоношених і новонароджених дітей після перенесених інфекцій.

дозування

Для лікування цианокобаламин призначають внутрішньом'язово, підшкірно або внутрішньовенно по 0,1-0,2 мг 1 раз на 2 дні.

При прийомі всередину цианокобаламин погано всмоктується, всмоктування можна дещо поліпшити при одночасному прийомі фолієвої кислоти.

Прийом цианокобаламина протипоказаний при гострій тромбоемболії, еритреми, еритроцитозі. З обережністю слід застосовувати цианоокбаламін у хворих зі стенокардією.

ознаки гіпервітамінозу

Побічні явища при передозуванні цианоокбаламін:

· набряк легенів;

· Застійна серцева недостатність;

· Тромбоз периферичних судин;

· Кропив'янка;

· Рідко - анафілактичний шок.


взаємодія

Всмоктуванню ціанокобаламіну може перешкоджати калій. Оскільки цианокобаламин накопичується в організмі, при прийомі калію короткими курсами небезпеки не виникає, але тривале застосування калію (наприклад, у пацієнтів, що приймають діуретичні препарати) може привести до виснаження запасів цианокобаламина.

При прийомі антігіперліпідеміческіх засобів порушується всмоктування вітаміну B 12.

Кортикостероїдні гормони, а також нейролептики сприяють вимиванню цианокобаламина.

Дефіцит ціанокобаламіну може виникати при прийомі протитуберкульозних препаратів.

Вітамін С у великих кількостях може вплинути на здатність адсорбувати вітамін B 12 з їжі.


  • Вітамін B 12 (ціанокобаламін)
  • показання

  • Скачати 13.84 Kb.