калорійність моркви






    Головна сторінка





Дата конвертації10.05.2017
Розмір8.02 Kb.
ТипСтаття

калорійність моркви

Морква - городнє дворічна рослина-коренеплід, як правило, оранжевого кольору, що досягає у висоту до 1 м і квітуче з червня по серпень.

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей овоч в якості дієтичного продукту в багатьох дієтах. Її використовують в кухнях різних країн в різному вигляді. Скільки калорій в морквині - свіжої, тушкованої, вареної

Морквяне пюре використовується в якості дитячого харчування, нарізана соломинкою і підсмажена у фритюрі морква є більш здоровим аналогом картоплі фрі, а в обезвоженном вигляді з неї роблять порошок, пластівці і чіпси, які незалежно від того, скільки калорій в моркві, мають досить високою енергетичною цінністю.

Корисні властивості моркви

У більшості сортів моркви міститься близько 88% води, 7% цукру, 1% білків, 1% клітковини, 1% золи і 0,2% жиру.

Морква, калорійність якої на 100 г становить 41 ккал, багата на бета-каротин, який перетворюється в печінці на вітамін А, який в свою чергу перетворюється в сітківці в родопсин - фіолетовий пігмент необхідний для нічного бачення. Бета-каротин захищає очі від дегенерації жовтої плями і старечої катаракти.

Морква також багата антиоксидантами і мінералами. Багато досліджень підтверджують, що овоч знижує ризик розвитку ракових захворювань, таких як рак легенів, молочної залози і товстої кишки. Надмірне споживання моркви може привести до стану, при якому шкіра стає оранжевого кольору.

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей овоч в різних дієтах. Щоденний раціон з високим вмістом каротиноїдів - морквяна дієта, призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань. Морква не тільки багата на бета-каротин, а й на альфа-каротин і лютеїн.

Також морква, калорій в якій мало, містить розчинні волокна, знижує рівень холестерину і ліпопротеїнів низької щільності, збільшує ліпопротеїни високої щільності, що допомагає знизити ризик утворення тромбів і серцевих захворювань.

Регулярне споживання моркви може поліпшити зовнішній вигляд шкіри, волосся і нігтів, запобігає ризику появи виразки шлунка і шлунково-кишкового тракту.

Калорійність моркви: харчова та енергетична цінність коренеплоду

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей коренеплід в якості дієтичного продукту, так як на засвоєння овоча організм витрачає набагато більшу кількість енергії, ніж отримує від його вживання.

Харчова цінність і калорійність моркви сирої, з розрахунку на 100 г овочу становить:

  • Вуглеводи - 9,6 г;
  • Цукор - 4,7 г;
  • Харчові волокна - 2,8 г;
  • Жири - 0,24 г;
  • Білки - 0,93 г;
  • Вітамін А - 835 мкг;
  • Бета-каротин - 8285 мкг;
  • Лютеїн - 256 мкг;
  • Калорійність моркви - 41 ккал;
  • Тіамін - 0,066 мг;
  • Рибофлавін - 0,058 мг;
  • Зеаксантин - 256 мкг;
  • Кальцій - 33 мг;
  • Калій - 320 мг;
  • Пантотенова кислота - 0,273 мг;
  • Вітамін B6 - 0,138 мг;
  • Магній - 12 мг;
  • Фолієва кислота - 19 мг;
  • Вітамін С - 5,9 мг;
  • Нікотинова кислота - 0,983 мг;
  • Марганець - 0,143 мг;
  • Фосфор - 35 мг;
  • Натрій - 69 мг;
  • Вітамін Е - 0,66 мг;
  • Фтор - 3,2 мкг.

Харчова цінність і калорійність тушкованою моркви, інгредієнтами для приготування якої є 800 г моркви, 100 г вершкового масла, півсклянки води, 1 ч.л. солі і цукру, з розрахунку на 100 г страви становить:

  • Білки - 0,9 г;
  • Жири - 8,9 г;
  • Вуглеводи - 6,4 г;
  • Харчові волокна - 2,4 г;
  • Натрій - 17,7 г;
  • Калорійність тушкованою моркви - 108 ккал.

Харчова цінність і калорійність салату з моркви, інгредієнтами для приготування якого є: 2 великі моркви, 3 томата, 1 червоний перець, 2 ст.л. соняшникової олії і третина ч.л. солі з розрахунку на 100 г страви становить:

  • Білки - 0,8 г;
  • Жири - 7,5 г;
  • Вуглеводи - 4,7 г;
  • Харчові волокна - 1,8 г;
  • Натрій - 32,7 г;
  • Калорійність салату з моркви - 88,2 ккал.

Скільки калорій в моркві: легка дієта для схуднення

Низька калорійність моркви дозволяє використовувати цей коренеплід в різних дієтах, так як поряд з корисними властивостями і зниженням ваги він також допомагає очистити організм від шлаків і токсинів.

Морквяна дієта чудово підходить для зимового сезону, так як цей овоч чудово зберігає свої корисні властивості протягом всієї зими. Існує кілька варіантів дієти на моркви, калорійність якої є негативною.

Перший варіант морквяної дієти розрахований на три дні, за час яких можна скинути 3-3,5 кг зайвої ваги. За кожний прийом їжі необхідно з'їдати 1-2 натерті великі морквини з лимонним соком і 1 ч.л. меду. На додаток до тертої морквині необхідно вжити один фрукт на вибір: гранат, апельсин, грейпфрут, яблуко або ківі. Як перекусів на такій короткій дієті виступає лимонна вода з м'ятою або чай без цукру.

Другий варіант морквяної дієти розрахований на один тиждень. Щоранку, відразу після пробудження, необхідно випивати склянку води, змішаної з половиною нарізаного лимона. Морквяна дієта - ефективність та рекомендації

Меню денного раціону, розраховане на один тиждень, має такий вигляд:

  • 1-й день: сніданок - чашка кави, запечена в духовці моркву і два яблука. Полудень - 100 г тушкованої моркви, калорійність якої становить 108 ккал. Обід - овочевий суп, 150 г натертої моркви з 1 ст.л. 10% сметани. Перекус - салат зі свіжих овочів і зелені. Вечеря - склянка кефіру;
  • 2-ий день: сніданок - 2 апельсини, одна сира морква і 200 г домашнього йогурту. Полудень - 100 г салату з моркви, калорійність якого становить 88,2 ккал. Обід - порція курячого бульйону, 150 г відвареної риби і два свіжих помідора. Перекус - 150 г сирої моркви з лимонним соком. Вечеря - овочевий суп.
  • 3-й день: сніданок - чашка кави, шматочок чорного цільнозернового хліба, намазаний паштетом з курячої печінки. Полудень - 100 г холодної дині або кавуна. Обід - тарілка бульйону, 200 г цільнозернових макаронів і салат з овочів. Перекус - 100 г свіжої, яка має низькою калорійністю моркви. Вечеря - 150 г різотто з овочами;
  • 4-й день: сніданок - чашка кави, 2 натерті великі моркви з 2 ст.л. 10% сметани. Полудень - 100 г салату з моркви. Обід - тарілка овочевого борщу, 200 г відвареної яловичини з овочами і салат із зелені. Перекус - 150 г сирої моркви з лимонним соком. Вечеря - салат з 100 г курки, 100 г вареної моркви і 50 г цвітної капусти, заправлений 1 ч.л. оливкового масла;
  • 5-й день: сніданок - 200 г тушкованої морквини і чашка кави без цукру. Полудень - 100 г натертої моркви з лимонним соком. Обід - 150 г вареної курячої грудки і 100 г відвареної квасолі. Перекус - 100 г морквяного салату. Вечеря - склянка домашнього йогурту;
  • 6-й день: сніданок - чашка кави з молоком, шматочок чорного цільнозернового хліба з 50 г шинки і скибочкою нежирного сиру. Полудень - 150 г сирої моркви з лимонним соком і два яблука. Обід - тарілка яловичого супу, 200 г тушкованої яловичини з овочами і салат із зелені. Перекус - 100 г свіжої, яка має низькою калорійністю моркви. Вечеря - 100 г нежирного йогурту або кефіру;
  • 7-й день: сніданок - стакан нежирного йогурту, 100 г знежиреного сиру і чашка кави без цукру. Полудень - 100 г натертої моркви з лимонним соком. Обід - 200 г тушкованої моркви з капустою і яловичиною і шматочок чорного цільнозернового хліба. Перекус - 100 г володіє низькою калорійністю моркви. Вечеря - овочевий салат.

  • Корисні властивості моркви
  • Калорійність моркви: харчова та енергетична цінність коренеплоду
  • Скільки калорій в моркві: легка дієта для схуднення