Генетично модифіковані продукти 4






    Головна сторінка


:)



Скачати 54.65 Kb.
Дата конвертації12.09.2017
Розмір54.65 Kb.
Типреферат
:)

ГОУ СПО «Електростальскій медичне училище

ФМБА Росії ».

Науково-дослідна робота

Тема «Генетично модифіковані продукти»

виконав:

Студент: групи 1 «Д»

Якушин А.І

викладач:

Частіева Н.М

м Електросталь 2010 року.

Зміст.

I. Введение ........................................................................... .3

1. Мета і завдання роботи ................................................... .. ... 4

II. Основна частина ...................................................... ........ 5-6

2. Генетично модифіковані продукти ..................... .5-6

3. Вплив ГМП на людину .................................... .7-11

4. Ризики для здоров'я людини .......................................... 12

5. Аллергенность і токсичність ..................... .................... 13

6. Канцерогенність і мутагенність ........................... ..... 14

7. Виникнення стійкості до антибіотиків ......... .... 15

8. Ризики для навколишнього середовища .................................... .16

9. Ставлення людей до ГМП .......................................... ..17

10. Результати анкетування та опитування .................. ..18-24

11. Поширення ГМП в оптово-роздрібній мережі ...... .25

12. Обговорення результатів дослідження ............... 26-27

13. Логотипи ГМП ................................................ ..28-30

III. Висновки ............................................................... .31

IY. Додатки ................................................... .32-55

Y. Список літератури ............................................. 56

I. Вступ

За останні роки в пресі і на телебаченні все частіше з'являється інформація про генетично модифікованої продукції. Причому серед виступаючих є як прихильники цієї продукції, так і затяті противники.

Прихильники і вчені, які розробляють генетично модифіковану продукцію, вважають її мало не панацеєю порятунку світу від голоду і хвороб. Противники звинувачують творців генетично модифікованих продуктів в знищенні всього населення земної кулі.

У всьому світі йдуть суперечки про безпеку застосування генетично модифікованої продукції.

Мета і завдання роботи.

Мета роботи:

Вивчити поширення генетично модифікованих продуктів і ставлення людей до генетично модифікованих продуктів.

Завдання роботи:

  1. З'ясувати, що таке генетично модифіковані продукти.
  2. Вивчити вплив генетично модифікованих продуктів на здоров'я людини.
  3. Вивчити ставлення людей до генетично модифікованих продуктів.
  4. Запропонувати макети логотипів відсутності або наявності генетично модифікованих продуктів на товарних упаковках.

II Основна частина.

Генетично модифіковані продукти.

З тих пір, як людина перейшла від збирання і полювання до землеробства і скотарства, він займається виведенням нових, потрібних йому і більш продуктивних сортів рослин і порід тварин. Це завжди вимагало багатьох років і навіть десятиліть наполегливої праці. Але в кінці 1970-х-початку 1980-х рр. з'явилися швидкі і радикальні методи генної інженерії, за допомогою яких стало можливо змінювати в потрібну сторону властивості організму, вводити в геном чужорідні корисні гени.

Генетично модифіковані організми - це будь-які одноклітинні або багатоклітинні в результаті втручання людини в їх генетичний апарат, здатні до відтворення або передачі спадкового генетичного матеріалу і відмінні від природних організмів.

Вчені відкрили ферменти, які дозволяють виділяти мікроскопічні ділянки ДНК, що відповідають за той чи інший спадковий ознака організму, розшифровувати гени і вставляти їх в інші клітини. В результаті новий господар гена набуває необхідні властивості. Методами генної інженерії можна отримувати якісно нові особини, змінювати властивості вихідних сортів в бажаному для людини напрямі.

Наприклад, до геному рослини прищеплюється ген інших живих істот або інших рослин, після чого воно стають менш схильним до захворювань або набуває стійкість до посухи. Генетично модифіковані продукти (ГМП), отримані з таких рослин, можуть мати нові властивості (смак, стійкість до несприятливих умов в процесі зберігання і т. П.).

Природно, що ГМП з'явилися на прилавках магазинів у всьому світі, в тому числі і в Росії. Це не залишилося непоміченим засобами масової інформації. Все частіше і частіше в самих різних газетах і журналах стала з'являтися інформація про ГМП, тому питання висловлюють свою думку багато - починаючи вченими, які безпосередньо займаються генною інженерією, і закінчуючи суспільно-релігійними діячами. Висловлюються різні точки зору, що враховують як гідності, так і недоліки ГМП. Насторожує те, що, на думку ряду вчених, ГМП негативно впливають на організм людини і тварин.

Вплив ГМП на людину.

1. Можливість побічних ефектів у зв'язку зі зміною складу їжі. Мова йде, перш за все, про невідомих алергічних реакціях. Це досить вагомий аргумент противників модифікованої їжі. При цьому вони часом вимагають «абсолютної» безпеки, а це в принципі неможливо, т. К. Доведеться відмовитися від всієї повсякденної їжі, тим більше що алергенність збільшується, оскільки в сільському господарстві використовується все більше хімічних добрив, інсектицидів і гербідов.

2. Знижена поживна цінність генетично модифікованих продуктів. «Перше покоління» деяких змінених сільськогосподарських культур при збільшенні врожайності мало знижену харчову цінність.

Генетично модифіковані продукти стали одним з досягнень біології 20 в. Основне питання: «Чи безпечні такі продукти для людини?», Поки залишається без відповіді. Експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) підкреслюють, що в кожному конкретному випадку для створення нової рослини використовуються різні методи і гени. Тому необхідно проводити експертизу по кожному продукту. Більш того, існують різні модифікації одних і тих же рослин. Наприклад, генетично модифікована кукурудза може мати опірністю як до шкідливих комах, так і до гербіцидів.

В даний час немає однозначних доказів того, що такі продукти можуть принести шкоду людині. Втім, доказів зворотного також не існує. У кожній країні це питання вирішується місцевими законодавцями.

Тести, проведені різними дослідницькими інститутами, на сьогоднішній день не підтвердили, що вживання такого роду продуктів негативно діє на людину або тварин. Прихильники генетично змінених рослин підкреслюють, що фермери, які культивують «нові рослини», використовують менше пестицидів і хімічних добрив, оскільки модифіковані рослини стійкіші до шкідників і менш вибагливі до умов зростання.

Противники використання досягнень генної інженерії впевнені в негативному впливі таких продуктів на людину.

Їх основні доводи такі: всі випробування були короткостроковими, а негативний вплив модифікованих продуктів

може проявлятися через тривалий час або відбиватися на потомстві. Крім того, нікому не відомо, як «нові» рослини вплинуть на екологічний баланс у світі. Не можна, наприклад, виключити, що комахи, що поїдають такого роду рослини, піддадуться мутацій, наслідки яких можуть бути самими непередбачуваними.

Однак, для того, щоб визначити, чи безпечні такі продукти, ВООЗ рекомендує перевірити наступні чинники: токсичні чи вони; чи можуть провокувати алергічні реакції; чи містять специфічні компоненти, здатні завдати шкоди при взаємодії з іншими речовинами; стабільні чи привнесені в них гени; чи можуть вони надавати впливу на людський організм.

Перше трансгенні рослини було отримано в 1983р. в Інституті рослинництва в Кельні. У 1992р. в Китаї почали вирощувати трансгенний тютюн, стійкий до комах-шкідників. У 1994р. на прилавках американських супермаркетів з'явився перший генетично модифікований овоч - помідор, який не боїться транспортування і довго зберігає товарний вигляд.

Скептики вважають: наступ епохи трансгенних продуктів - наближається генетична катастрофа, загроза для Homo sapiens як біологічного виду.

Генетики переконані: піднявся сьогодні шум навколо трансгенних культур насправді не що інше, як боротьба за ринки збуту сільськогосподарської продукції, чергова економічна війна.

І справді, плюсів у нових сортів чимало.

По-перше, трансгенні рослини, відрізняються високою врожайністю, дають шанс врятувати від голоду збільшується населення Землі.

По-друге, вирішується питання економного використання сільськогосподарських угідь: адже навіть потроєння кількості продовольства при існуючих площах землі під посіви просто неможливо без впровадження відкриттів генної інженерії. Їжа високої якості стане доступна всім, оскільки буде коштувати зовсім недорого.

По-третє, біоінженерія вже внесла в сільськогосподарські культури чимало корисних для споживача властивостей. Наприклад з поліпшених сортів кукурудзи і соєвих бобів, отримують олію, в якому знижена кількість насичених жирів. У «нових» картоплі і кукурудзі більше крохмалю і менше води. Такий картопля при смаженні вимагає трохи масла, з нього виходять повітряні чіпси і картопля фрі, легше засвоюються шлунком. Вдосконалені помідори, гарбуз і картопля краще зберігають вітаміни С, Е і бета-Коротин. Рис - основний продукт харчування в багатьох країнах, що розвиваються - модифікований спеціально для місцевого населення: в ньому тепер є вітамін А і залізо, що несе позбавлення від важких хвороб, породжуваних їх дефіцитом.

Генетики пророкують, що вже найближчим часом нам і нашим дітям буде легше дотримуватися низькокалорійної і здорової дієти - ми спробуємо «нові» злаки, овочі і фрукти з високим вмістом вітамінів і мінералів. Важка праця на землі перетвориться для фермерів в суцільне задоволення - рослини самі будуть справлятися зі своїми хворобами, вірусами, навчаться відбивати атаки комах-шкідників.

Деякі експерти вважають, що ліки майбутнього будуть продаватися не у вигляді таблеток, а, наприклад, у вигляді фруктів: теоретично можливо вивести яблука, які зможуть замінити таблетки зі снодійним.

Вже встановлено, що пилок генетично модифікованої кукурудзи здатна вбивати яйця певного виду метеликів. Така кукурудза відома під назвою «Bt -кукуруза» .У США 70% кукурудзи представлено генетично зміненими сортами. Також можливе виведення порід тварин, що володіють певними заданими властивостями, наприклад, свиней з менш жирним м'ясом і т.д.

Замість уколу з вакциною від якої-небудь небезпечної інфекції лікарі будуть рекомендувати пацієнту використовувати в їжу, скажімо, листя спеціально вирощеного з цією метою зеленого салату, який зміцнить імунну систему його організму. Рослини-вакцини, в геном яких вбудовані гени вірусів, зможуть замінити людині деякі щеплення. З'їж, наприклад, банан, над розведенням якого вже сьогодні працюють генетики з Мельбурна, і не захворієш на кір. Просто, дешево, ефектно, смачно.

Ризики для здоров'я людини.

Повний комплекс досліджень про вплив ГМО на організм людини ще не проведено. Оцінка харчових ризиків від споживання ГМО продуктів зараз можлива на підставі уривчастих даних і розрізнених наукових фактів.
Багато вчених побоюються, що ГМО збільшують ризик виникнення харчових алергій, отруєнь, мутацій, сприяє утворенню пухлин, а також викликають несприйнятливість до антибіотиків. Не виключена ймовірність того, що чужорідна ДНК здатна накопичуватися у внутрішніх органах людини, а також потрапляти в ядра клітин ембріонів, що може привести до природженої потворності і навіть загибелі плода. До групи ризику потрапляють діти до 4-х років, вони найменше захищені від впливу чужорідних генів.

Алергенність і токсичність.

Більше половини трансгенних білків, що забезпечують стійкість рослин до комах, грибкових і бактеріальних захворювань токсичні і алергенні.
Наприклад, використання альбуміну - гена з ДНК бразильського горіха при створенні сорту ГМ сої з поліпшеним амінокислотним складом призвело до того, що значна кількість людей постраждало від загострення алергічних захворювань. Речовини, призначені для боротьби з комахами, можуть блокувати ферменти травного тракту не тільки у комах, а й у людини, а також впливають на підшлункову залозу.
Ряд трансгенних сортів кукурудзи, тютюну і помідорів, стійких до комах шкідників, виробляють лігнін - речовина, що перешкоджає ураження рослин. Він може розкладатися на токсичні і мутагенні феноли і метанол. Тому збільшення вмісту лігніну в плодах і листках рослин небезпечно для людини.
Найяскравішим прикладом токсичності ГМО став випадок з Японської Компанією Showa Denko K..K., Яка стала поставляти на ринок харчову добавку ГМ триптофан вважаючи, що він є еквівалентом немодифікована аналогу. ГМ амінокислота стала причиною смерті 37 чоловік, ще близько півтори тисячі залишилися інвалідами на все життя.

Канцерогенність і мутагенність.

ГМО можуть стати мутагенними і канцерогенними за рахунок їх здатності накопичувати гербіциди, пестициди і продукти їх розкладання. Наприклад, гербіцид глікофосфат, який використовується при обробленні трансгенних цукрових буряків і бавовнику, є сильним канцерогеном і може викликати лімфому.
Деякі гербіциди можуть чинити негативний вплив на виживання і здоров'я людських ембріонів, а також викликати мутації.
В результаті внутрішньоклітинних процесів в сортах ГМ тютюну і рису, що відрізняються підвищеною врожайністю, накопичуються біологічно активні речовини, здатні спровокувати розвиток раку. Дослідження показали, що у щурів, що харчувалися трансгенним картоплею, погіршився склад крові, були виявлені аномалії в розмірах внутрішніх органів, практично у всіх загиблих тварин була виявлена патологія тонкого і товстого кишечника.

Виникнення стійкості до антибіотиків.

Більшість сільськогосподарських ГМ-культура крім генів, що додає їм бажані властивості, містять гени стійкості до антибіотиків в якості маркерів. Звичайні антибіотики, як наприклад ампіцилін і канаміцин, використовуються при виробництві їжі. Існує небезпека того, що вони можуть бути перенесені в хвороботворні мікроорганізми, що може викликати їх стійкість до антибіотиків. В цьому випадку традиційні методи лікування запальних процесів за допомогою антибіотиків будуть малоефективні.
Стійкість до групи антибіотиків, які використовуються для лікування легеневих інфекцій, хламидиозов і інфекцій сечовивідних шляхів у Іспанії, Нідерландах і Великобританії досягла 82%.

Ризики для навколишнього середовища.

Зниження сортового різноманіття.

Особливо небезпечно вирощування ГМО в центрах походження сільськогосподарських культур. Наприклад, якщо вирощувати ГМО рис в Китаї, де зародилася ця культура, через перехресне запилення можуть зникнути дикі сорти рису. Утворені в результаті схрещування культури поступово витісняють природні різновиди. Нечисленні популяції і рідкісні види можуть бути втрачені назавжди.

Скорочення видового різноманіття.

Виробництво ГМО призводить до скорочення видової різноманітності рослин, тварин, грибів і мікроорганізмів мешкають на полях, де вони вирощуються і навколо них. Наприклад, ГМ -бактерія, створена як переробник рослинних відходів, зменшила популяцію корисних грибів. Швидкорослі види трансгенних організмів можуть витіснити звичайні види з природних екосистем.

Ставлення людей до генетично

модифікованої продукції.

Для з'ясування ставлення людей до генетично модифікованої продукції я склали анкету, куди увійшли 8 питань. І опитування. Опитувалися 40 осіб різного віку і верств населення. Анкета представлена в додатку № 5.

Результати анкетування.

1. Чи знаєте Ви, що таке генетично модифікована продукція?

2. Назвіть продукти, які є генетично модифікованими.

Жоден з 40 опитаних (100%) не назвав жодного продукту.

3. Які продукти ви вживаєте?

Ліптон (чай)

8 ч.

Брук Бонд (чай)

14 ч.

Розмова (чай)

18 ч.

Кальве (майонез, кетчуп)

38 ч.

Рама (масло)

2 ч.

Пампушка (маргарин)

22 ч.

Делми (майонез, маргарин)

4 ч.

Кнорр (приправи)

2 3 ч.

Нестле (шоколад)

24 ч.

Нескафе (кава і молоко)

8 ч.

Маги (супи, бульйони, майонез,

приправи, картопляне пюре)

18 ч.

Нести (чай)

4 ч.

Несквик (какао)

2 ч.

Корн флейксі (пластівці)

1 ч.

Пепсі

32 ч.

Пепсі Черрі

30 ч.

Маунтін Дью (вода)

24 ч.

Лейс (чіпси)

28 ч.

Читос

14 ч.

7- up

32 ч.

Прінглс (чіпси)

14 ч.

Тоблерон (шоколад)

8 ч.

Кіт-кет

18 ч.

Мілк (шоколад)

14 ч.

Марс (шоколад)

33 ч.

М & М

14 ч.

Снікерс

36 ч.

мілкі Вей

29 ч.

Твікс

31 ч.

Несквик (шок.напіток)

2 ч.

Кедберрі

18 ч.

Фрут енд Натс

12 ч.

Хейнтц (кетчупи)

2 ч.

соус Чилі

1 ч.

Кока Кола

36 ч.

спрайт

34 ч.

кола Черрі

32 ч.

Альгіда (морозиво)

4 ч.

Читос (чіпси)

14 ч.

Доктор Пеппер (напій)

1 ч.

Rama (масло), Calve (майонез), Nescafe (кава).

Pringls (чіпси), Mars (шоколадний батончик), Maggi (приправи).

4. Чи знали Ви, що вживаються вами продукти генетично модифіковані?

  1. Якби знали, що вони генетично модифіковані, стали б їх вживати?

6. Чи зустрічали Ви на упаковках вказівку про те, що вони генетично модифіковані?

7. На Ваш погляд, завдають чи генетично модифіковані продукти шкоди організму?

8. Як Ви вважаєте, якої шкоди здоров'ю можуть завдати ГМП?

- утворення злоякісних пухлин - 15 осіб;

- випасти або зіпсуватися зуби - 5 осіб;

- народяться неповноцінні діти - 7 осіб;

- алергія - 7 осіб;

- розлад шлунка - 5 осіб;

- розтовстіти - 1 людина.


Результати опитування.

Як Ви вважаєте, чи повинна на упаковці продукту стояти маркування "Генетично модифікований продукт" або "Продукт генетично модифікований"?

Опитування проведене серед звичайного населення.

Поширення ГМП в оптово-роздрібній

Мережі.

Для того, щоб з'ясувати, які ГМП поширені в оптово-роздрібній мережі, я обійшов супермаркети.

Попередньо я спробував скласти найбільш повний список тієї продукції, в якій містяться генетично модифіковані рослини. Я використовував інтернет і склав, як мені здається, найбільш повний список ГМП, який продається по всьому світу. Даний список ГМП представлений в Додатку № 1.

Було з'ясовано, що не всі продукти з Додатка № 1 продаються в наших магазинах. ГМП, які я знайшов в наших магазинах, представлені в Додатку № 2.

Обговорення результатів досліджень.

В результаті анкетування мною було з'ясовано, що люди абсолютно не знають, які продукти є генетично модифікованими.

Вся ГМП, представлена в магазинах, купується людьми

В основному купуються шоколад, напої і чіпси, причому основними покупцями є молоді люди.

Більше половини опитаних (77,5%) в більшій чи меншій мірі стали б вживати ГМП, навіть якби знали що вона є генетично модифікованою.

97,5% опитаних не зустрічається на упаковках маркування про те, що дана продукція є генетично модифікованою. Тільки одна людина сказала, що зустрічав таке маркування.

Переважна більшість опитаних не змогли чітко відповісти на питання, якої шкоди здоров'ю можуть завдати генетично модифіковані продукти. Більшість опитуваних - 62,2% не знають, наносять взагалі генетично модифіковані продукти шкоду здоров'ю. На дане питання я отримали такі відповіді, наприклад:

випасти або зіпсуватися зуби - 5 осіб;

розлад шлунка - 5 осіб;

розтовстіти - 1 людина.

Але це й не дивно, так як навіть серед учених, що займаються цією проблемою, немає єдиної думки. Всі однозначно можуть визнати, що сказати точно, чи є ця продукція небезпечної можна тільки через досить тривалого часу.

Логотипи генетично модифікованої продукції.

Не дивлячись на те, що генетично модифікована продукція широко поширена. На ній немає вказівки про те, що при її виробництві були використані генетично модифіковані рослини. Щоб заповнити цю прогалину, я спробував сам придумати логотипи, які інформували б людей про те, чи присутні вони в даному товарі чи ні.

На малюнку 1 і 2 представлені результати моїх праць:

Містить генетично модифіковані компоненти (рис.1).


(рис.1).

Не містить генетично модифіковані компоненти (рис.2).

(

(Рис.2)

Коли моя робота вже підходила до кінця я і сам знайшов продукт, який містив цю маркування:


Таким продуктом виявилася шинка з індички, випущена в м Москві.

III. Висновки.

1. Генетично модифіковані продукти виробляються з рослин, в генотипі яких вчені виробили ті чи інші зміни. В основному, для виробництва ГМП використовується генетично модифікована картопля і соя.

2. Однозначно відповісти на питання, чи є ГМП шкідливої для здоров'я людини, неможливо, так як навіть серед учених немає єдиної думки. Що не представляє сумнівів, так це те, що можливі зміни в здоров'ї людини можуть статися тільки через тривалого часу.

3. У магазинах зустрічається досить повний список ГМП.

4. Люди практично нічого не знають про те, яка продукція, що продається в магазинах, є генетично модифікованою.

5. Найбільш часто з ГМП вживаються шоколад Снікерс, Марс, напої Кока-кола, Спрайт, Пепсі і чіпси Лейс, причому основними покупцями є молоді люди.

6. На товарній упаковці, як правило, немає вказівки про те, що дана продукція є генетично модифікованою.

IY. Додатки.

Додаток № 1.

Список генетично модифікованих продуктів.


1. Lipton (чай) 2. Brooke Bond (чай)
3. Бесіда (чай)
4. Calve (майонез, кетчуп)
5. Rama (масло)
6. Пампушка (маргарин)
7. Делми (майонез, йогурт, маргарин)
8. Альгіда (морозиво)
9. Knorr (приправи)
10. Nescafe (кава і молоко)
11. Maggi (супи, бульйони, майонез, приправи, картопляне пюре)
12. Nestle (шоколад) 13. Nestea (чай)
14. Nesquik (какао)
15. Corn Flakes (пластівці)
16. Frosted Flakes (пластівці)
17. Rice Krispies (пластівці)
18. Corn Pops (пластівці)
19. Smacks (пластівці)
20. Froot Loops (кольорові пластівці-колечка)
21. Apple Jacks (пластівці-колечка зі смаком яблука)
23. All-bran Apple Cinnamon / Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини)
24. Chocolate Chip (шоколадні чіпси)
25. Pop Tarts (печиво з начинкою, всі смаки)
26. Nutri-grain (тости з наповнювачем, всі види)
27. Crispix (печиво)
28. Smart Start (пластівці)
29. All-Bran (пластівці)
30. Just Right Fruit & Nut (пластівці) 31. Honey Crunch Corn Flakes (пластівці)
32. Raisin Bran Crunch (пластівці)
33. Cracklin »Oat Bran (пластівці)
34. Toblerone (шоколад, всі види)
35. Mini Kisses (цукерки)
36. Kit-Kat (шоколадний батончик)
37. Kisses (цукерки)
38. Semi-Sweet Baking Chips (печиво)
39. Milk Chocolate Chips (печиво)
40. Reese »s Peanut Butter Cups (арахісове масло)
41. Special Dark (темний шоколад)
42. Milk Chocolate (молочний шоколад)
43. Chocolate Syrup (шоколадний сироп)
44. Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп)
45. Strawberry Syrop (полуничний сироп)
46.Snickers
47. Milky Way
48. Twix
49. Nestle
50. Crunch (шоколадно-рисові пластівці)
51. Milk Chocolate Nestle (шоколад)
52. Nesquik (шоколадний напій)
53. Heinz (кетчуп)
54. Chili Sauce (Чилі соус) 55. Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса)
56. Real Mayonnaise (майонез)
57. Light Mayonnaise (майонез)
58. Low-Fat Mayonnaise (майонез)
59. Coca-Cola
60. Sprite 61. Cherry Coca
62. Minute Maid Orange
63. Minute Maid Grape
64. Pepsi 65. Pepsi Cherry
66. Mountain Dew
67. Lays (чіпси) 68. Cheetos (чіпси) 69. 7-Up (вода) 70. Pringles (чіпси)

71. Дитяча каша Бебелак соя "Істра-Нутриція"
72. Сосиски Knaki 73. Паштет "Популярний" КампоМос
74. Сосиски Аматорські Tulip, Данія
75. Каша дитяча Humana, Німеччина
76. Дитяча каша Фрісосой Friesland Nurition, Голландія
77. Сосиски Слов'янські Царицино
78. Сосиски Тушинский Тушинський м'ясокомбінат

79. Сардельки Польські Тушинський м'ясокомбінат

Додаток № 2.

Список генетично модифікованих продуктів, що продаються в магазинах.

1. Lipton (чай) 2. Brooke Bond (чай)
3. Розмова (чай)
4. Calve (майонез, кетчуп)
5. Rama (масло)
6. Пампушка (маргарин)
7. Делми (майонез, йогурт, маргарин)
8. Альгіда (морозиво)
9. Knorr (приправи)
10. Nescafe (кава і молоко)
11. Maggi (супи, бульйони, майонез, приправи, картопляне пюре)
12. Nestle (шоколад)
13. Nestea (чай)
14. Nesquik (какао)
15. Corn Flakes (пластівці) 16. Frosted Flakes (пластівці)
17. Rice Krispies (пластівці)
18. Corn Pops (пластівці)
19. Smacks (пластівці) 20. Froot Loops (кольорові пластівці-колечка)
21. Toblerone (шоколад, всі види)
22. Mini Kisses (цукерки)
23. Kit-Kat (шоколадний батончик)
24. Kisses (цукерки) 25. Semi-Sweet Baking Chips (печиво)
26. Milk Chocolate Chips (печиво)
27. Strawberry Syrop (полуничний сироп)
28. «M & M»
29. Snickers

30. Milky Way 31. Twix

32. Nestlе
33. Crunch (шоколадно-рисові пластівці) 34. Milk Chocolate Nestle (шоколад)
35. Nesquik (шоколадний напій)
36. Heinz (кетчуп) 37. Chili Sauce (Чилі соус)
38. Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса)
39. Coca-Cola 40. Sprite
41. Cherry Coca
42. Pepsi
43. Pepsi Cherry
44. Mountain Dew
45. Lays Potato (чіпси) 46. Cheetos (чіпси)
47. 7-Up 48. Pringles (чіпси)

49. Дитяча каша Бебелак соя "Істра-Нутриція"
50. Паштет "Популярний" КампоМос
51. Каша дитяча Humana, Німеччина
52. Дитяча каша Фрісосой Friesland Nurition, Голландія.

Додаток № 3.

Продукти харчування, що піддавалися генної інженерії або які можуть містити генетично створені інгредієнти.

1. Амилаза - використовується при приготуванні хліба борошна, крохмалю

2. Сидр, вино, пиво і так далі

3. Розпушувач (пекарський порошок) - добавки

4. Хліб - містить сою

5. Масло Канола

6. Каталаза - використовується при приготуванні напоїв, яєчного порошку, сироватки

7. Зернові культури (крупи) - містять сою

8. Хімозин

9. Продукти із зернових культур (круп)

10. Крохмаль із зернових культур

11. Сироп із зернових культур

12. Харчові добавки - містять дріжджі

13. Фруктові соки (можуть виготовлятися з генетично модифікованих фруктів)

14. Сироп глюкози

15. Морозиво - може містити сою, сироп глюкози

16. Лактоза

17. Кукурудза (маїс)

18. Макарони (спагеті, вермішель) - можуть містити сою

19. Картопля

20. Сичуг

21. Легкі напої - можуть містити сироп глюкози

22. Соєві боби

23. Соєві продукти, такі як соєвий соус, соєвий гамбургер (бургер), соєве м'ясо (ковбаса), соєвий порошок і так далі

24. Газовані Фруктові напої

25. Тофу

26. Помідори

27. Дріжджі (закваска)

28. Цукор

Додаток № 4.

Генетично змінені продукти, тестовані в

польових умовах (з'являться на ринку найближчим часом).

1. Ячмінь

2. Брокколі (капуста спаржева)

3. Капуста (кочення)

4. Морква

5. Цикорій

6. Журавлина

7. Польовиця біла

8. Баклажан

9. Гладіолус (шпажнік)

10. Виноград

11. Салат-латук

12. Горох

13. Перець

14. Малина

15. Полуниця (суниця)

16. Цукровий очерет

17. Жувальна гумка

18. Кавун

19. Пшениця

Додаток № 5.

Добавки з високим ступенем ймовірності змісту ГМ - компонентів:

Е-153 - (вугілля рослинний), викликає рак!

Е-160d - (аннато, биксин, норбіксін)

Е-161c - (екстракт паприки, капсантін, капсорубін)

Е-308 - (y-токоферол синтетичний)

Е-309 - (d-токоферол синтетичний), запобігає псуванню харчових продуктів

Е-471 - (моно- і дигліцериди жирних кислот)

E -472 a - (ефіри моно- і дигліцериди оцтової жирних кислот)

Е-473 - (ефіри сахарози і жирних кислот)

Е-475 - (ефіри полігліцеридів і жирних кислот)

Е-476 - (Полігліцерин полігріцерінолеати)

Е-477 - (пропан-1, 2-діоловие ефіри жирних кислот)

Е-479 b - (термічно окислене соєва та бобове масло з моно-і дигліцериди жирних кислот)

Е-570 - (жирні кислоти)

Е-951 - (аспартам, або нутросвіт)

Додаток № 6.

Добавки на основі ГМ-компонентів.

Рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, зроблений з ГМ -мікроорганізмов, схвалений для продажу в ряді країн. Він додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчування і продукти для схуднення.

Карамель (E 150) і ксантан (E 415) можуть бути зроблені з зерна.

Лецитин (E 322) виробляється з сої, яка може бути генетично модифікована. Таку сою використовує, зокрема, компанія Neslte в своєму шоколаді, дитячому харчуванні та інших продуктах. Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ -компоненти: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Додаток № 7.

Анкета.

Шановний опитуваний!

Просимо тебе взяти участь в опитуванні. За допомогою твоїх відповідей ми сподіваємося виконати мета нашого дослідження - дізнатися ставлення людей до генетично модифікованої продукції.

Заздалегідь дякуємо тобі за участь в опитуванні!

1 частина анкетування.

1. твій вік

2. твій підлогу (чоловічий, жіночий)

3. твоє сімейний стан

4. твоє освіту (неповну середню, середню, неповну вищу, вищу, інше)

5.твоя спеціальність

2 частина анкетування.

1. Чи знаєш ти, що таке генетично модифікована продукція?

2. Назви продукти, які відносяться до генетично модифікованих.

3. Які продукти із запропонованого списку ти вживаєш (список додається), Додаток 1?

4. Чи знав ти, що вони генетично модифіковані?

5. Якби знав, що вони генетично модифіковані, став би їх вживати?

6. Чи зустрічав ти на упаковці вказівку про те, що вони генетично модифіковані?

7. На твій погляд, завдають чи генетично модифіковані продукти шкоди організму?

8. Як ти вважаєте, якої шкоди здоров'ю можуть завдати генетично модифіковані продукти?

Велике спасибі за надану допомогу в проведенні

даного соціологічного дослідження!

Додаток № 8.

Додаток № 9.

Розподіл площ, зайнятих під генетично модифікованими

культурами, країнами.

країни

1996 рік

1997 рік

1998 рік

1999 рік

2000 рік

млн. га.

%

млн. га.

%

млн. га.

%

млн. га.

%

млн. га

%

США

1,3

76

8,1

74

20,5

74

28,7

72

30,3

68

Аргентина

0,2

12

1,4

13

4,3

15

6,7

17

10

23

Канада

0,2

12

1,3

12

2,8

10

4

10

3

7

Китай

0

0

0

0

<0,1

<1

0,3

1

0,5

1

ПАР

0

0

0

0

<0,1

<1

0,1

<1

0,2

<1

Австралія

<0,1

<1

0,1

1

0,1

<1

0,1

<1

0,2

<1

Румунія

<0,1

<1

<0,1

<1

Мексика

<0,1

<1

<0,1

<1

<0,1

<1

<0,1

<1

Болгарія

<0,1

<1

Іспанія

0

0

<0,1

<1

<0,1

<1

<0,1

<1

Німеччина

<0,1

<1

Франція

0

0

<0,1

<1

<0,1

<1

<0,1

<1

Португалія

<0,1

<1

Україна

<0,1

<1

Уругвай

<0,1

<1

всього

1,7

100

11

100

27,8

100

39,9

100

42,2

100

Y. Список літератури

1. Геном, клонування, походження людини. Під ред. Л. І. Корочкін. Фрязіно, 2004.

2. Голіков А., Елдишев Ю. Неправильні ГОСТи. Известия науки, 2004.

3. «Нові продукти». Американський досвід. Washington ProFile, 2004.

4. «Дивись, що купуєш», Марія Соловйова. Газета «Труд», 21 лютого, 2005 р

5. «Моє здоров'я доктор», журнал «Егоїст GENERATION» листопад 2006 рiк.

6. Ревенко Л. С. «Світовий ринок продовольства в епоху генної революції», 2002 год.

:)

  • Генетично модифіковані продукти.
  • Вплив ГМП на людину.
  • Ризики для здоровя людини.
  • Ризики для навколишнього середовища.
  • Результати анкетування.
  • Результати опитування.
  • Поширення ГМП в оптово-роздрібній
  • Обговорення результатів досліджень.

  • Скачати 54.65 Kb.